Le champagne Adrien Simon est la continuité d’une tradition de vignerons de père en fils depuis 7 générations à Pouillon.

Avec ses parents, Adrien met en place une viticulture plus respectueuse de l’environnement.Nos parcelles de vignes reçoivent une attention très particulière. Vigneulles, Hermitage, Closet, et tant d’autres. Elles sont l’âme de nos vins. Nous pratiquons la viticulture raisonnée. Des méthodes modernes et traditionnelles s’alternent au cours du cycle de la vigne.