La vigne depuis 7 générations. La famille Jonot en est à sa septième génération de viticulteurs. Jean-Baptiste Jonot (1800-1872) et Joseph-Henri Jonot (1828-1904) furent les premiers à développer l’exploitation. Le Champagne Christian Jonot & Fils vous présente son exploitation et ses cuvées. Le domaine de 6 hectares et demi est réparti sur les trois communes de Thil, Pouillon, et Saint-Thierry, villages champenois situés au cœur du massif de Saint Thierry. Les vignes sont âgées de 25 ans en moyenne